Чому буряк всередині з білими смугами

Буряк – один з найпопулярніших і невибагливих овочів. Його легко вирощувати на дачі. Але іноді вона виростає з білими прожилками всередині. На це є декілька причин.

Сорт

Навіть якщо буряк має білі кільця, це не обов’язково небезпечно. Для деяких сортів така характеристика вважається нормальною. Йдеться про такі різновиди:

• Борщова;
• Кьоджа;
• Полярна плоска.

Кубанська Борщова 43 володіє задовільними смаковими характеристиками. Самі коренеплоди червоні, прожилки мають яскраво виражений світлий колір. Різновид є середньостиглої.

Полярна плоска К — 249 відрізняється високою витривалістю. Оптимально підходить для вирощування в прохолодному кліматі. Сорт ранньостиглий, коренеплоди незграбні, злегка приплюснуті. Кільця мають рожевий відтінок.

Кьоджа-італійський сорт. Внутрішній малюнок коренеплодів унікальний. Вони відмінно підійдуть для приготування різних салатів. Прожилки овоча виглядають вельми привабливо.

Отже, якщо в буряку є білі прожилки, це необов’язково недолік. Для деяких сортових різновидів даний факт є нормальним.

Буряк з м’якоттю білого відтінку ідеально підходить для салатів. А її смак просто чудовий. Такі сорти як Yellow Cylinrical і Albina Veredun обходити стороною не слід. Традиційний борщ з них не зварити, але інші страви придбають незвичайний смак.

Цукровий буряк всередині теж має білувату м’якоть. Маса такого овоча може досягати до 3-х кг.листя має насичений зелений відтінок. Росте такий сорт найкраще на чорноземі.

У цукровому буряку міститься безліч корисних вітамінів та інших елементів. Користь від її вживання величезна. Овоч активно застосовується і в народній медицині.

Такий сорт прекрасно вирощується на дачі. Використовувати його можна для салатів, як підсолоджувач у випічці, в сиропах, компотах.

Перед вживанням цукровий буряк потрібно почистити. Шкірочка має неприємний смак.

Існує і така думка, що на появу кілець впливає якість обраних насіння. Якщо воно низьке, можуть проявитися прожилки. Для отримання темно забарвлених коренеплодів потрібно вибирати перевірені насіння. Кращими гібридами визнані:

• Пабло,
• Боро,
• Кестрелл.

Нестача калію

Чому у бурякових культур можуть з’являтися білі смужки? Причина може критися в недоліки калію. Якщо такого елемента недостатньо, це вплине на коренеплід. Смак овоча при цьому теж страждає.

Щоб уникнути цього, слід періодично посипати грядку золою. Також можна вносити в якості підгодівлі хлористий калій. При перекопуванні його концентрація повинна становити 30 гр. під грядку. Під час росту-10 гр. на 1 м2.

Недостатній полив

Чому буряк не червона? У період активного росту, аж до липня, їй потрібен хороший полив. Самостійно овоч ще не може отримувати достатню кількість води з грунту. Тому слід допомогти йому.

На 1 м2 потрібно близько 17 л.води. Якщо літо стоїть спекотне, води може знадобитися ще більше.

Рідкісний або недостатній полив робить коренеплід жорстким і дрібним. А в м’якоті можуть утворитися білі кільця. Корисні якості овоча теж постраждають.

Якщо ви вирішили використовувати такий урожай, зробити це потрібно якомога швидше.

Надто багато нітатів

Ще одна причина, чому буряк Біла-занітраченность. Щоб уникнути її появи, слід не надто часто підгодовувати коренеплід гноєм. Дане правило поширюється на всі культури.

Саме занітраченість може стати причиною виникнення білих кіл.

Не варто вносити органіку у великій кількості і тому, що це призведе до активного формування листя на шкоду коренеплоду. І це вина не тільки азоту, а й вуглекислого газу. Він виділяється при перепріванні органіки.

Краще вносити мінеральні добрива. Буряк відмінно засвоює іони солей. Органіку внести можна, якщо дочекатися після цього її мінералізації. А це процес тривалий.

Азотні добрива можна вносити після проріджування в фазі 2-4 листів. У фазі змикання рядів підгодівлю зменшують. Після змикання рядів вносити азот заборонено.

Щоб овоч був червоним, потрібно підгодівля у вигляді магнію і калію. Вносити її слід згідно з інструкцією на упаковці.

Також коренеплід добре відгукується на підгодівлі цинком і бором. Саме вони відповідають за рівномірність забарвлення, попередження формування пустот. Вносити їх рекомендується в складі комплексних добрив.

Буряк любить натрій, але поливати її підсоленою водою не варто. Це призводить до нестачі кальцію і калію. І грунт стає «мертвим».

У кислому грунті вирощувати буряк не можна. Щоб розкислити грунт, потрібно ще з осені внести в нього доломітове борошно. У весняний період можна додати вапно, золу або крейду в процесі перекопування. Під час формування культури вводиться підгодівля суперфосфатом або хлористим калієм. На 1 м2 береться 10 г речовини.

Якщо ви все-таки допустили перенасичення овоча азотними добривами, перед вживанням буряка в їжу потрібно зрізати її хвостик і верхівку. Саме в них накопичуються нітрати.

Перед тим як задатися питанням — чому у буряка білі прожилки, подивіться на його розміри. Чим більше коренеплід, тим більше в ньому і нітратів. У їжу рекомендується вживати середні за розміром овочі округлої форми. Їх діаметр може досягати до 12 см.

Також можна здійснити процедуру знешкодження коренеплід. Для виведення нітратів овоч поміщають в солону воду на півгодини. А можна просто відварити його.

Надто швидкий ріст корнеплодів

Буряк з білими прожилками може сформуватися і, якщо вона росте стрімко. Деякі городники використовують занадто багато азотних добрив. Овоч розвивається швидко, стає великим, але не буде смачним і корисним. Краще виростити овоч стандартного розміру, але володіє необхідними смаковими характеристиками.

Чому буряк всередині з білими смужками? Відповідь проста — вона переросла. При цьому у неї може спостерігатися ще й щільна шкірка, і підвищена щільність. Якщо тривалий час не викопувати овоч, він починає готуватися до зимівлі. Навіть якщо стоять теплі деньки, потрібно своєчасно викопати коренеплід.

Чому у буряка білі прожилки, зрозуміло. Йому не вистачило поживних речовин. Також переріс овоч може мати безліч виразок. В даному випадку мова йде ще й про поразку грибковою інфекцією. Вона супроводжується виникненням жовтих або червоних плям на листках. З такою інфекцією слід боротися вчасно. Інакше овоч просто не збережеться довго.

Крім наявності прожилок буряк може стати ще й бородатою. Причина такого явища криється в нестачі кисню. Грунт або важка, або кислотна.

Отже, якщо буряк не червона, переживати завчасно не слід. Бути може, справа в сортовий особливості. Зазвичай білі прожилки відзначаються у кормових буряків низької якості, активно використовуваної в сільському господарстві. Якщо ж сорт повинен бути червоним, прожилки можуть свідчити про неправильний полив або неправильне внесення добрив.