Буряк — цікаві факти

З буряка варять борщ, її використовують в салатах. З цукрових буряків роблять цукор. В цьому овочі є багато вітамінів. Представляємо цікаві факти про буряк.

1. Їсти можна не тільки корінь, але і листя буряка.
2. Буряк почали вирощувати в II тисячолітті до нашої ери на середземноморських островах.
3. Перші буряки, які за зовнішнім виглядом схожі на сучасні з’явилися близько двох тисяч років тому. У Русь буряк привезли з Візантії в Х столітті. У Західній Європі овоч з’явився в ХІІІ столітті.
4. У ХVI столітті з’явилися кормові сорти. У ХVIII столітті з’явився цукровий буряк. З кінця ХІХ століття цей овоч поширився по всьому світу.
5. Стебла можуть досягати 1,2 метра у висоту.
6. У цукровому буряку до 23% цукру.
7. Коренеплід кореневого буряка може важить до 12 кілограм.
8. Ранньостиглі сорти дозрівають до 100 днів, пізньостиглі сорти дозрівають понад 130 днів.
9. У складі овоча є білки, жири, вуглеводи (переважно – цукор), вітамін А, вітаміни групи В, вітамін С, кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, цинк.
10. Велика кількість заліза, кобальту, вітаміну В дозволяє здійснювати профілактику рахіту у дітей.
11. Природні антисептики дозволяють пригнічувати шкідливі бактерії, які можуть розвиватися в шлунку. Буряк покращує травлення.
12. Овоч використовується в дієтах при лікуванні гіпертонії, цинги, цукрового діабету, при утворенні каменів у нирках.