Цікаві факти про цибулю

Цибуля — цікаві факти

Цибуля (Allium) — це рід дворічних і багаторічних рослин, які відносяться до підродини цибулеві. Латинську назву allium дав Карл Лінней, воно походить від латинської назви часнику і відноситься до варіанту кельтського слова «all» – пекучий. Представляємо цікаві факти про цибулю.

Грядка

Історія

Це один з найдавніших овочів, відомих людині. Ріпчасту цибулю популярний вже найбільш 6ти тис.років. Передбачається, що його Вітчизна-Південно-Західна Азія, звідки цибуля поширилася в Єгипет, Грецію і Рим.

Сьогодні відомо приблизно 400 його видів, трохи більше 50% з них зростає в нашій країні.

Будівельникам, що зводили піраміду Хеопса, раз на день давали цибулю.

Стародавні греки оцінювали ріпчасту цибулю як лікарський засіб, але в їжу додавали не так часто, вважаючи його їжею для бідних. Багато вживали лука в римську епоху, особливо легіонери, спортсмени, а також люди фізичної праці.

Застосування

Сьогодні цибуля застосовується не тільки в їжу, але і в косметичних цілях, з нього роблять маски для волосся. Косметичні засоби на основі цибулі протипоказані при подразненнях шкіри, вагітності, схильності до новоутворень (пухлин), при алергічних реакціях. Існують інші протипоказання, в тому числі — сухість шкіри. Тому перед застосуванням засобів на основі цибулі слід звернутися за порадою до косметолога, терапевта.

Лук повинен бути включений в щоденне меню, якщо немає протипоказань. Лук в сучасній кулінарії використовують сиром і смаженому вигляді для приготування соусів, супів, других страв, сиру або салатів. Цибуля також є гарним доповненням до смажених страв. Сьогодні цей овоч є одним з основних елементів середземноморської дієти.

Цей овоч вживають при авітамінозі, при цинзі, а також при простудних захворюваннях.

Види

Червона цибуля має гарний пурпурно-бордовий колір. Він характеризується набагато більш м’яким смаком, тому його часто додають в салати, часто використовують в середземноморській дієті.

Цукровий лук має дуже тонким смаком і ароматом, тому його часто їдять в сирому вигляді. Його використовують в салатах, також він добре підходить для маринування.

Лук-шалот в кухнях світу всього використовують для приготування червоних соусів. арактерной особливістю цибулі-шалота є злегка рожевий колір після натирання.

Згідно з Книгою рекордів Гіннеса найбільший лук важив 6 кілограмів, він був вирощений в Англії.

Користь

Лук містить корисні речовини глікозиди. Крім того, в складі є ферменти, які покращують травлення і обмін речовин.

Мікроелементи:

  • сірка;
  • залізо;
  • калій;
  • магній;
  • марганець;
  • фтор;
  • кальцій;
  • фосфор;
  • вітамін А;
  • вітамін В;
  • вітамін C;
  • вітамін Е;
  • флавоноїди.

Цибулевий сік працює як антибактеріальний засіб. Знищує бактерії, що викликають шкірні інфекції, в тому числі золотистий стафілокок (не займайтеся самолікуванням, в разі захворювання зверніться до лікаря).

Завдяки своїм властивостям цибуля використовується для загоєння ран, наривів, абсцесів, опіків , тріщин на шкірі і прищів.

Лук має протизапальну дію. Це хороші ліки від всіх типів інфекцій верхніх дихальних шляхів: фарингіт, синусит, ларингіт і бронхіт. Цибулевий відвар використовують при лікуванні ангіни і тонзиліту.

При інших респіраторних захворюваннях використовують суміш цибулевого соку, меду і лимона (обережно, від такої суміші може бути алергія).

При деяких шкірних захворюваннях використовують цибульні компреси.