Хліб — цікаві факти

Хліб — усьому голова. Саме так звучить знамените прислів’я. Складно уявити наше життя без хліба, хліб — це щоденна їжа для людини. Він може бути у вигляді буханки, булки, лавашу, млинця, оладки. Представляємо цікаві факти про хліб.

1. Рис заміняє хліб. Для нас будь-яке приймання їжі не обходиться без хліба. Цікаво, що в Азії нечасто вживають цей продукт. У багатьох азіатських родинах замість хліба на столі стоїть вазочка з рисом.
2. Примирення. Розламати буханець — універсальний символ примирення для всіх країн.
3. Регулювання глюкози в крові. Хоча люди, що стежать за своєю фігурою, і вважають хліб шкідливим, намагаються повністю виключити його з раціону, але його вживання необхідне. Справа в тому, що регулярне вживання житнього хліба сприяє нормалізації глюкози в крові.
4. Стародавній Єгипет. У Стародавньому Єгипті вчителі закликали матерів давати дітям хліб для харчування в школі. Голодним важко учитися.
5. Перший сучасний хліб. Хліб у тому виді, у якім ми звикли його бачити почали виготовляти стародавні люди ще в часи неоліту. У Палестині пшениця росла як дика рослина, її потрібно було тільки зрізати, обмолотити і запасти до наступного врожаю. Муку робили на кам’яних терках, тому зуби людей швидко стиралися оскільки в борошні було багато піску.
6. Походження крихти. Невеликі частки буханця ми називаємо «крихти». Мало хто знає, що м’яка частина хліба називається «крихта», звідси й назва маленьких часточок.
7. Боротьба з голодом. В недалекому минулому масове виробництво хліба допомогло багатьом держави впоратися з голодом. Навіть якщо навколо багато їжі, не потрібно забувати, що голод може виникнути в будь-який момент.
8. Хліб з жолудів. У голодні роки борошно робили не зі злаків, а з жолудів. Звичайно, з нього хліб не спечеш, однак якщо змішати декілька видів борошна, хліба буде більше.
9. День хліба. 16 жовтня відзначається Всесвітній день хліба. Свято з’явилося трохи більше десятиліття назад.
10. «Дорога життя». Під час блокади Ленінграда саме хліб врятував життя ленінградцям. Буханці перевозили через Ладогу, яку прозвали «Дорогого життя». У самому блокадному Ленінграді денною нормою було 125 грамів хліба — приблизно стільки, скільки сучасна людей використовує на один бутерброд. Та й хлібом це було назвати важко — харчова целюлоза (її робили з тирси), макуха, обойний пил, вибойки з мішків, хвоя, житнє обойне борошно, кореве борошно (борошно із затоплених машин і барж).
11. Дріжджі. До ХVII століття хліб був бездріжджовим. Щоб тісто було більш м’яким і повітряним, його залишали на відкритому повітрі або додавали в нього невелику скибочку черствого буханця.
12. Нарізний хліб. Нарізаний хліб у продажі з’явився в 1928 році, коли американський винахідник Отто Фредерік Роведдер придумав машину для нарізки хліба.
13. Борошняні тарілки. У стародавності черстві вироби не викидали, їх використовували як тарілки. Також хліб використовували як серветки — ним витирали руки й давали їсти собакам. Саме про такі недоїдки говориться в притчі про бідний Лазаря, який не мав навіть такої їжі, які мали собаки в багатія.
14. Гігантський хліб. У Києві на святі хліба й урожаю був спечений найбільший коровай. Його висота була понад 60 сантиметрів, вага – 150 кілограмів.
15. Ліки від недокрів’я. Борошняні вироби дуже корисні для людей, що страждають недокрів’ям. Справа в тому, що в житньому хлібі міститься багато калію й магнію, які позитивно впливають на серцево-судинну систему.
16. Давньоримський хліб. При розкопках у Помпеях був знайдений круглий хліб з надрізами, які йшли від центру до країв, щоб легше було хліб розламати.