Хліб — цікаві факти
Хліб — усьому голова. Саме так звучить знамените прислів’я. Складно уявити наше життя без хліба, хліб — це щоденна їжа для людини. Він може бути у вигляді буханки, булки, лавашу, млинця, оладки. Представляємо цікаві факти про хліб.
- Рис заміняє хліб. Для нас будь-яке приймання їжі не обходиться без хліба. Цікаво, що в Азії нечасто вживають цей продукт. У багатьох азіатських родинах замість хліба на столі стоїть вазочка з рисом.
- Примирення. Розламати буханець — універсальний символ примирення для всіх країн.
- Регулювання глюкози в крові. Хоча люди, що стежать за своєю фігурою, і вважають хліб шкідливим, намагаються повністю виключити його з раціону, але його вживання необхідне. Справа в тому, що регулярне вживання житнього хліба сприяє нормалізації глюкози в крові.
- Стародавній Єгипет. У Стародавньому Єгипті вчителі закликали матерів давати дітям хліб для харчування в школі. Голодним важко учитися.
- Перший сучасний хліб. Хліб у тому виді, у якім ми звикли його бачити почали виготовляти стародавні люди ще в часи неоліту. У Палестині пшениця росла як дика рослина, її потрібно було тільки зрізати, обмолотити і запасти до наступного врожаю. Муку робили на кам’яних терках, тому зуби людей швидко стиралися оскільки в борошні було багато піску.
- Походження крихти. Невеликі частки буханця ми називаємо «крихти». Мало хто знає, що м’яка частина хліба називається «крихта», звідси й назва маленьких часточок.
- Боротьба з голодом. В недалекому минулому масове виробництво хліба допомогло багатьом держави впоратися з голодом. Навіть якщо навколо багато їжі, не потрібно забувати, що голод може виникнути в будь-який момент.
- Хліб з жолудів. У голодні роки борошно робили не зі злаків, а з жолудів. Звичайно, з нього хліб не спечеш, однак якщо змішати декілька видів борошна, хліба буде більше.
- День хліба. 16 жовтня відзначається Всесвітній день хліба. Свято з’явилося трохи більше десятиліття назад.
- «Дорога життя». Під час блокади Ленінграда саме хліб врятував життя ленінградцям. Буханці перевозили через Ладогу, яку прозвали «Дорогого життя». У самому блокадному Ленінграді денною нормою було 125 грамів хліба — приблизно стільки, скільки сучасна людей використовує на один бутерброд. Та й хлібом це було назвати важко — харчова целюлоза (її робили з тирси), макуха, обойний пил, вибойки з мішків, хвоя, житнє обойне борошно, кореве борошно (борошно із затоплених машин і барж).
- Дріжджі. До ХVII століття хліб був бездріжджовим. Щоб тісто було більш м’яким і повітряним, його залишали на відкритому повітрі або додавали в нього невелику скибочку черствого буханця.
- Нарізний хліб. Нарізаний хліб у продажі з’явився в 1928 році, коли американський винахідник Отто Фредерік Роведдер придумав машину для нарізки хліба.
- Борошняні тарілки. У стародавності черстві вироби не викидали, їх використовували як тарілки. Також хліб використовували як серветки — ним витирали руки й давали їсти собакам. Саме про такі недоїдки говориться в притчі про бідний Лазаря, який не мав навіть такої їжі, які мали собаки в багатія.
- Гігантський хліб. У Києві на святі хліба й урожаю був спечений найбільший коровай. Його висота була понад 60 сантиметрів, вага – 150 кілограмів.
- Ліки від недокрів’я. Борошняні вироби дуже корисні для людей, що страждають недокрів’ям. Справа в тому, що в житньому хлібі міститься багато калію й магнію, які позитивно впливають на серцево-судинну систему.
- Давньоримський хліб. При розкопках у Помпеях був знайдений круглий хліб з надрізами, які йшли від центру до країв, щоб легше було хліб розламати.