Цікаві факти про лимон

Лимон — цікаві факти

У лимоні багато аскорбінової кислоти (вітаміну С). Цей фрукт використовується для приготування страв і напоїв. Представляємо цікаві факти про лимони.

Дерево

Історія

Відомий лимон більш ніж за два тисячоліття до нової ери. У дикій природі лимон виростав в Індії та Китаї. Звідти він потрапив до Азії, потім тільки з’явився в Європі. За однією з версій, лимон в Грецію потрапив після походу війська Олександра Македонського в Індію.

У Росії саджанці лимона з’явилися за часів правління Петра I. Доставили їх з Голландії. У сімнадцятому столітті для культивування лимонів звели оранжереї Оранієнбаума, а в Москві його висадили в «ранжерейних палатах» Кремля. Багаті поміщики заводили лимонні деревця в своїх садибах, щоб отримувати Жовті соковиті фрукти.

Поширення лимонного дерева пішло по Росії з міста Павлово, куди його привіз купець Карачистів зі Стамбула. Його родич Єлагін зумів не тільки виростити рослину, але і навчився розводити.

У Павлово, за часів СРСР, побудували засклені оранжереї, де вирощували тисячі дерев, а вчені займалися виведенням нових сортів. Павловський лимон з’явився практично в кожному будинку. На початку Великої Вітчизняної війни 1941 року, найбільший лимонарій був знищений.

Після війни посадки цитрусових відновили, правда, не в таких масштабах. А в місті Павлово, Нижегородської області встановили в 2005 році пам’ятник лимону. Більше століття народний сорт Павловський вирощує населення, як корисне кімнатна рослина, і щоб отримати 10-15 плодів за рік.

Агротехніка

Культивування

Лимон можна виростити з його кісточок, однак, плодоношення доведеться чекати довгі роки. Швидше можна отримати урожай при розведенні його живцями. У районах СНД цвіте і плодоносить один раз на рік.

Посадки вимагають спеціального догляду: підгодівлі, прополки, поливання, своєчасної обрізки. Не можна обробляти гербіцидами. Відстань між деревами має становити не менше 7 метрів. Не переносять температури нижче 0 градусів, але прохолодна літня погода не зашкодить врожаю.

Збір

Готовність до збору визначається за аналізом якості м’якоті плоду: цукристість, кислотність, соковитість, насичення вітамінами і мінералами. Не можна допускати до збору недостиглі або перестиглі плоди. Колір фруктів при цьому, може бути зеленим, якщо вони зріли при нестачі тепла і сонця.

Зберігання

За місцем вирощування цитрусових влаштовують сховища, в яких строго витримують температуру і вологість, щоб плоди не піддавалися гниттю або висиханню. А при перевезенні в інші регіони, укладають в ящики не щільно, залишаючи ходи для повітряного вентилювання.

Відомі види

В Австралії зустрічається дикорослий сорт БУШ, високорослий, товстошкірий, дуже твердий, за смаком – справжній лимон.

У магазинах часто можна побачити сорти EUREKA, Лісбон, подовженої форми, плодоносні цілий рік.

В Японії, Кореї вирощують ЮЗУ, за смаком нагадує грейпфрут, використовують як щепу для інших лимонних дерев, для підвищення морозостійкості.

На території СНД розводять сорти:

  • майкопський – 1,5 метра заввишки, плоди масою 130-150 грамів;
  • новогрузинський-високорослий, ремонтантний, холодостійкий, з невеликою наявністю кісточок;
  • павловський – від 1,5 до 2 метрів заввишки, плоди масою 130-150 грамів, тіньовитривалий, добре росте в кімнатних умовах;
  • юбілейний – солодший за інші лимони, великоплідний, вагою від 0,2 до 1 кілограма.

Корисні властивості

Ще в давнину помітили корисність лимона, застосування якого в їжу сприятливо діє на організм. Напої з нього добре втамовують спрагу, тонізують. Мореплавці брали плоди з собою в довгі подорожі, щоб уникнути цинги. Використовують його для зміцнення ясен. Вода з лимоном гарне протибактеріальний засіб.

Підвищує опірність організму до простудних захворювань, впливу холоду. Прискорює загоєння ран, опіків, переломів. Допомагає одужанню при важких інфекційних захворюваннях, ангіні, алергії, запаленні легенів, ревматизмі.

Чоловікам лимон допомагає уникнути серцево-судинних захворювань, онкології.

Жінки використовують цей фрукт для поліпшення стану шкіри, волосся. При вагітності знижує токсикоз. Сприяє виведенню холестерину, спалюванню жирів.

Важливо! Лимон протипоказаний при гастриті з підвищеною кислотністю, виразці, панкреатиті, захворюванні нирок, особливо під час загострення. Не можна їсти його натщесерце. Лимонна кислота може руйнувати емаль на зубах. Небезпечний людям з високим тиском, алергічною реакцією. Незважаючи на велику користь лимона, необхідно не зловживати цим плодом.

Склад:

  1. У 100 грамах лимона міститься до 70 міліграмів вітаміну С, а в цедрі до 130.
  2. У ньому є вітаміни РР, Р, А, Д, В1, В2, флавоноїди, ефірні масла.
  3. На 100 грамів фрукта доводиться: жирів – 0,1; білків – 0,9; вуглеводів – 3 (в грамах).
  4. Глікемічний індекс-20.
  5. Невелика калорійність до 20 калорій.

Застосування

Потреба в лимонах велика. Щороку в світі збирають понад 13 мільйонів тонн цих плодів.

В народній медицині

Часточки лимона разом з шкіркою, пересипані цукровим піском, допомагають при міокардиті, ревматизмі. Використовують для приготування полоскань при запаленні слизових рота і горла. Лимоном з медом застосовують для лікування застуди. Сік використовують для лікування атеросклерозу, профілактики дитячого рахіту.

У косметології

Соком позбавляються від пігментних плям і веснянок. Готують живильні маски для шкіри обличчя. Додають у воду для полоскання волосся, для їх кращого росту і додання блиску. Роблять ванночки для догляду за шкірою рук і зміцнення нігтів. У парфумерії лимонні ефірні масла додають в крем і духи.

В кулінарії

Лимонним соком приправляють овочеві, м’ясні та рибні страви, готують соуси. Кондитери використовують лимонну цедру для пирогів, тортів, пудингів, цукерок та інших солодких десертів.

Напої з лимоном краще за інших втамовують спрагу. Чай з лимоном і смачний, і корисний. Лимонад отримав свою назву на честь лимона.