Цікаві факти про піцу

Піца — цікаві факти

Різновидів піц багато — їх готують на тонкому, товстому тісті, є закрита піца, у вигляді великого пиріжка — кальцоне. Піцу придумали в Італії, зараз в цій країні знаходиться близько 40 тисяч піцерій. Слово «піца » означає «гострий продукт», ця назва з’явилася через те, що в страву додавали гострі спеції. Представляємо цікаві факти про піцу.

З помідорами

Історія

Слово піца походить від пізньолатинського слова pitta, яке, в свою чергу походить від латинського слова pinsere (товкти, подрібнювати). Вперше слово піца згадується в візантійських джерелах в 997 році нашої ери. Коржик з сиром, оливковою олією і травами їли стародавні греки і римляни.

У середні віки паляниці, на якій були різні інгредієнти, їли вікінги. Це не говорить про те, що нормани придумали піцу, просто схожі «бутерброди» були у різних народів.

Помідори в ХVI столітті привезли з Америки і стали вирощувати в Італії.

До XVII століття піци робили на звичайному хлібі, це фактично були бутерброди. У ХVII столітті піцу почали робити на коржику з тонко розкачаного тіста.

Перша піцерія відкрилася в 1738 році в італійському місті Неаполь. Це заклад громадського харчування Antica Pizzeria Port Alba існує і сьогодні. У 1738 році в асортименті були тільки дві піци — Маринара і Маргарита. Зараз тут готують понад 30 видів цих італійських піц, також тут можна замовити пасту та інші страви традиційної італійської кухні.

Піца в ХІХ столітті була їжею бідняків. Італійці її готували з грубої паляниці, яку поливали оливковою олією, посипали травами і помідорами.

У ресторані Pizza Brain (Філадельфія, США) є музей піци.

Із соусом

Види

У різних країнах існують свої різновиди піци. У Бразилії додають зелений горошок і боби, французи додають смажені яйця.

У південних регіонах Італії готують закриту піцу кальцоне. Основні інгредієнти начинки — в’ялені помідори, моцарелла, зелень.

Різновиди піци:

  1. Японська, «окоміякі» — в тісто додають борошно, яйця, морепродукти і овочі. Зверху змащують соусом і посипають висушеним тунцем. Також на піцу можуть поставити цілі креветки.
  2. У Південній Кореї основу роблять з пісочного тіста. У начинку додають морепродукти, помідори, родзинки.
  3. У Бельгії фірма «шоколадна піца гурме» виробляє піцу, до складу якої входить шоколад, мед і фрукти.
  4. У Флориді додають м’ясо жаб, крокодилів, змій. На рептилій полюють у місцевих болотах.
  5. У США є піца, в яку додають цикад (великі літаючі комахи). Основа з дріжджового тіста, який смажать в олії. Додають сметану або сметанно-томатний соус, посипають тертим сиром.
  6. Бразильська піца має начинку з буряком, морквою, яйцями, родзинками і спеціями.
  7. У Франції готують тарт фламбе – пиріг, схожий на піцу. У начинку додають бекон, сир, цибулю, соус. Запікають в дров’яній печі.

Рекорди

Найбільша піца кругла до 2014 року була виготовлена в Південно-Африканській Республіці в 1990 році. Діаметр — 37 метрів, вага — близько 12 тонн. Для приготування використано більше 4 тонн борошна, майже одна тонна соусу, майже 2 тонни сиру. У 2014 році італійські кулінари приготували піцу діаметром понад 20 метрів і вагою понад 16 тонн.

Найдовша піца (станом на 2005 рік) була виготовлена в Ізраїлі в 2005 році. Її довжина — 240 метрів. У 2015 році італійці створили піцу довжиною 1596 метрів.

Найшвидке приготував піцу пиццайола з реаторана Доміно, на приготування трьох піц (основи вже були готові) у кухаря пішло 49 секунд.

Дучо Креші випустив парфуми з запахом піци.

В середині вересня в Італії проходить фестиваль піци. Перший фестиваль відбувся в 1995 році.

Цікава інформація

Американська фірма, яка спеціалізується на доставці піци Pizza Hut» в 2001 році заплатила один мільйон доларів за те, щоб Роскосмос доставив страву на Міжнародну космічну станцію.

У 2001 році піца подолала 11 тисяч кілометрів і була доставлена з Кейптауна (ПАР) в Сідней (Австралія). Замовлення зробив капітан команди регбі Корне Крідж.

У 2005 році декілька ув’язнених австралійської в’язниці взяли в заручники охоронця. Вимоги були простими – покращити умови утримання. Керівництво в’язниці відмовилося виконувати вимоги ув’язнених, тоді бандити зажадали 15 піц, на цю вимогу керівництво виправної установи відповіло згодою.

У Лондоні випускають сумки для ноутбука у вигляді коробки з-під піци. За заявою виробника, це зроблено для того, щоб вони не привертали увагу злодіїв.

Створено вендінговий (для автоматичної торгівлі) апарат Let’s Pizza, який готує піцу із заморожених продуктів. Тісто замішується і випікається. Продукт готується три хвилини, за процесом приготування можна спостерігати через екран.